Белое • Среднетелое

Вино выдержанное ГОРИ Шардонне ДОК Фриули Колли Ориентали, белое сухое, год урожая 2025 0.75 л.

Франция, Шампань

Gori, Chardonnay «GiùGiù», Friuli Colli Orientali DOC, 2025 — белое сухое вино, в котором альпийская свежесть Фриули встречается с тёплой округлостью дубовой выдержки. Это не «хрустящее» Шардоне из стали, а вино с характером: золотистое, обволакивающее, с кремовой текстурой и долгим послевкусием. Крепость — 12,5%. Имя и семья «GiùGiù» — это домашнее прозвище Джулии, младшей дочери Пьеро Гори, основателя винодельни. В хозяйстве многие вина посвящены членам семьи: Friulano зовётся «Bon Blanc» («Добрый белый»), Пино Неро носит имя «Nemas» (древнее название Нимиса), а Рамандоло — «Oro di Nemas» («Золото Нимиса»). Так и «GiùGiù» — личное, тёплое имя для вина, которое задумывалось как дружелюбное и питкое, но с глубиной. Терруар: Нимис и «понка» Виноградники расположены в Нимисе — древнем поселении, известном как Castrum Nemas с VI века, в самой северной точке аппелласьона Colli Orientali del Friuli. Здесь, на холмистых склонах, лозы растут на знаменитой «понке» — мергелево-песчаной почве, рассыпчатой и слоистой, которая идеально подходит для белых сортов: она даёт вину минеральность, свежесть и сложность. Склоны террасированы — без этого «понка» буквально выдувается ветром из-под корней. Климат формируется на стыке альпийской прохлады с севера и тёплых ветров с Адриатики: днём лозы получают тепло, ночью — прохладу, которая сохраняет кислотность и ароматическую точность ягод. Винодельня и философия Пьеро Гори основал хозяйство в 2009 году, воплощая давнюю мечту о возвращении к родной земле. Винодельня построена в склон холма на трёх уровнях и использует гравитацию для перемещения вина между этапами производства — насосы практически не применяются, что бережёт целостность ягод и сусла. С 2016 года хозяйство перешло на органическое земледелие, а с урожая 2019 года получило сертификат органического производства ICEA: никаких синтетических удобрений, гербицидов, инсектицидов и пестицидов в винограднике, только ручной и механический уход. Общая площадь виноградников — 12 гектаров. Урожай собирается вручную и проходит тщательный отбор на сортировочном столе. Производство 100% Шардоне, собранный вручную в оптимальной спелости. После бережного прессования — мацерация в бочках из французского дуба объёмом 35 гектолитров. Затем ферментация и выдержка частично в стальных резервуарах, частично в 500-литровых тонно из французского дуба. Такое сочетание — сталь для свежести, дуб для округлости — даёт вину двойной характер: живая фруктовость поддерживается сливочной текстурой и тонкими пряно-ванильными нотами, но при этом вино не становится «масляным» или тяжёлым. Что искать в бокале Цвет — золотисто-соломенный, насыщенный. В аромате — тропические фрукты (личи, маракуйя), цитрусовые, жимолость, роза и жасмин, а также элегантные ноты дрожжей и хлебной корочки от дубовой выдержки. Во вкусе — полнотелое, обволакивающее, с оттенками миндаля, ванили и сливок в обрамлении цветов акации и глицинии. Послевкусие — очень длительное, приятное, с мягкой минеральностью в финишу. На Vivino вино собирает стабильные оценки с преобладанием дегустационных профилей «фруктовый, цветочный, сливочный» — это вино, которое нравится как любителям классического Шардоне с дубом, так и тем, кто ищет в белом вине больше текстуры и глубины. Гастрономия и подача Подавать при 10–12 °C — чуть теплее, чем лёгкие стальные белые, чтобы дубовые ноты раскрылись полно. Удачные пары: ризотто — с грибами, спаржей или морепродуктами: сливочная текстура вина и блюда создают единое целое; морепродукты — гребешки, креветки, запечённая рыба с сливочным соусом; супы — крем-супы, рыбные похлёбки (буйабес, чоппино); белое мясо — курица со сливочным соусом, индейка, блюда с травами; мягкие и полутвёрдые сыры — таледжо, моцарелла, молодой пекорино; острые блюда — карри, тайская кухня: кремовая текстура Шардоне хорошо смягчает пряность. Потенциал Вино обладает отличным потенциалом хранения: дубовая выдержка и плотная структура дают ему возможность развиваться в бутылке 5–8 лет. В молодости — 2025 год — оно яркое и фруктовое; через 2–3 года появится больше ореховых и медовых нот, а текстура станет ещё более интегрированной.

Сладость

1 / 5

Фруктовость

3 / 5

Страна

Франция

Сет можно забрать в нашей винотеке после фиксации заказа.