Белое • Среднетелое

Вино сортовое выдержанное ДИ ДЖИНО МАРКЕ БЬЯНКО ИГТ, белое сухое, год урожая 2023 0.75 л.

Франция, Шампань

Di Gino, Marche Bianco IGT, 2023 — выразительное белое сухое вино из Марке, в котором средиземноморская яркость встречается с аккуратной структурой. Крепость — 13,5%, объём — 0,75 л. Это вино не стремится быть «тихим фоном» к еде: у него есть характер, заметная плотность и яркая ароматика — отличный вариант для тех, кто ищет белое с чуть более серьёзным профилем. Терруар и климат Регион Марке — это узкая полоса между Апеннинами и Адриатическим морем: здесь виноград получает много солнца, но не перегревается благодаря морским бризам. Перепады дневных и ночных температур помогают сохранить кислотность, а почвы — в основном глинисто‑известняковые — дают вину минеральную опору и тело. Виноградники Di Gino расположены на холмах, где лозы растут на умеренной высоте: это баланс между спелостью и свежестью. Сортовой состав и подход хозяйства Хотя точный ассамбляж Di Gino Marche Bianco не раскрывается публично, вина этой линейки обычно строятся на местных сортах (часто это Вердиккио, Пассерина, Пекорино) — они и формируют узнаваемый профиль: яркая фруктовость, травяные штрихи, минеральность и аккуратная пряность. Хозяйство делает ставку на бережное виноделие: ручной сбор, сортировка на винограднике, контроль температуры на всех этапах. Производство Урожай собирают вручную в момент оптимальной спелости, чтобы сохранить баланс сахара и кислотности. После деликатного прессования сусло проходит ферментацию при контролируемой температуре в нейтральных ёмкостях — так максимально раскрывается сортовая ароматика. Выдержка — непродолжительная, в стали, без дуба: это сохраняет свежесть, чистоту вкуса и живой характер вина. В результате получается плотное, но не тяжёлое белое, где фруктовые ноты держатся на упругой кислотности. Что искать в бокале Цвет — светло‑соломенный с зеленоватыми отблесками. В аромате — спелый персик, жёлтое яблоко, цитрусы, тонкие травяные оттенки (лимонная вербена, шалфей) и минеральная нота мокрого камня. Во вкусе — среднетелое, с выраженной кислотностью, фруктовой полнотой и долгим, свежим финишем. При этом 13,5% алкоголя не звучат как «тяжесть» — они добавляют вину плотности и устойчивости. Гастрономические сочетания и подача Подавать при 10–12 °C: чуть теплее, чем лёгкие летние белые, чтобы раскрылась фруктовая основа, но сохранилась свежесть. Удачные пары: рыба на гриле — сибас, дорада, морской окунь: минеральность вина подчёркивает чистый вкус рыбы; морепродукты — креветки, кальмары, мидии в лёгких соусах: кислотность вина работает как естественный компаньон; паста с морепродуктами или с зелёными соусами (песто, сальса верде): травяные ноты вина и блюда поддерживают друг друга; овощные блюда — запечённые баклажаны, кабачки, перцы с пряными травами; мягкие и полутвёрдые сыры — пекорино молодой, качокавалло: солоноватость сыров и кислотность вина создают приятный контраст.    Это позиция для тех, кому «слишком лёгкие» стальные вина кажутся пустыми, а дубовые — слишком тяжёлыми. Вино даёт плотность и фруктовость, но остаётся свежим и гастрономичным.

Сладость

1 / 5

Фруктовость

3 / 5

Страна

Франция

Сет можно забрать в нашей винотеке после фиксации заказа.